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咖啡探索之旅雖然充滿了波折，但也十分有趣。順著這條咖啡探索之路前行，我們看到了咖啡種子、咖啡果實、生咖啡豆、烘焙咖啡豆的形成，并且最后擺在我們眼前的是一杯煮好的咖啡，我們有幸看到了在整條咖啡價值鏈中，所有參與者們在每一個階段付出的努力。每個階段都是緊密相關的，???...
我很習慣幫客人點咖啡時問：都喝什么咖啡？，聽到阿拉比卡這個答覆的次數竟然不在少數。可以確定的是，回答這種答案的人，多半對咖啡不是很了解。我問喝哪里的咖啡，他們可以回答非洲、美洲、亞洲，或者巴西、衣索匹亞、瓜地馬拉等等任何一個洲或國家名，卻不該是阿拉比卡！你也可???...
聽說倫敦的一個咖啡廳現在供應15英鎊一杯的咖啡，我非常興奮；不過如果我能像很多倫敦記者那樣受邀品嘗的話，我會更興奮。或許這是一種新的咖啡廳業務模式：推出一些貴得離譜的產品，讓記者們不得不前來試嘗。這種方法肯定會讓咖啡廳日進斗金。接著，大約一兩個月后，當世界上所???...
戈德伯格發現，精品咖啡中的平均咖啡因濃度是每盎司13毫克咖啡因。這等于5盎司的咖啡里含有60毫克咖啡因，和可口可樂研究員在1996?年發表且常被引用的標
又回到了老問題：到底是什么因素成就一杯好的咖啡？如果是風味讓我們對咖啡如此瘋狂，那為什么我們爺爺奶奶所喝的咖啡量，是我們現在的兩倍之多？他們當年的咖啡，早在飲用前很長一段時間就烘焙并研磨好，接著再使用滲濾式咖啡壺沖煮，但這樣的步驟會萃取出過多苦澀的味道。對當今???...
罹患感冒時，不少人都希望盡快將癥狀壓下，因此有不少偏方出現，比如說感冒藥與咖啡同時服用，效果更強，但事實上呢？當咖啡與感冒藥同時服用時，若感冒藥中含有麻黃素類藥品，會與咖啡產生交互作用，更易造成心悸、失眠等情形，加上感冒本身需要多睡眠休息，喝了咖啡反而具有興奮???...
最新一項研究發現，婦女在懷孕前的幾周內，若自己或伴侶每日飲用超過2杯的咖啡因飲料，可能將提高流產風險。法新社報導，根據近日刊載于生殖力與不孕（Fertility?and?Sterility）線上版的研究顯示，懷孕初期七周，若每天飲用超過2杯咖啡因飲料，也較可能???...
想睡的時候來杯咖啡可說提神醒腦，但太多咖啡因可能帶給你不良的副作用，甚至傷害健康，引發某些副作用。1、焦慮美國國家心理健康研究院建議，容易焦慮的人最好避開咖啡因。原因在于，太多咖啡因可能會讓焦慮惡化，剝奪適當的睡眠，或觸發你的逃或打反應。2、胃痛除了吃到壞掉的???...
作為世界三大無酒精飲料之一，咖啡在全世界擁有大批死忠粉。然而被追捧的同時，咖啡也一直被質疑，對心臟不好、多喝得糖尿病、會導致骨質疏松??各種咖啡有害說究竟是真是假？?咖啡對心臟不好？很多人喝咖啡后，會有心慌、心悸等癥狀，于是咖啡對心臟不好就成了所謂的共識，真相???...
路透社報導，在研究九份已發表的研究報告后發現，在超過?43?萬份樣本中，每天多喝兩杯咖啡的人，罹患肝硬化的機率比一般人少了44%。主持該研究的英國南安普敦大學教授?Oliver?Kennedy?表示：肝硬化目前仍無法完全治愈，因此透過攝取咖啡可以降低罹患肝硬化???...
