2024新篇章！塞納左岸咖啡新店入駐江蘇南京
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2024-02-23 19:04:16
繼南京高淳2000平米店之后，塞納左岸咖啡又一家新店入駐江蘇南京。新年，新店入駐
此次入駐的南京連鎖店，面積為500平米，定位為咖啡西餐廳，整體模式上與南京高淳2000平米店類似。
中國的咖啡市場已經(jīng)卷到極致，所以塞納左岸希望通過模式以及打造思路上，平衡競爭，提升連鎖店的競爭能力。
從年后的咖啡市場來看，瑞幸已經(jīng)開始提價，即便每周9.9的券還在，但是從全平臺“9.9團購”提價到“11.1的團購”，我們也能看到，或許如去年很多機構(gòu)預(yù)測的一樣，咖啡市場的價格戰(zhàn)會在2024年發(fā)生轉(zhuǎn)變。
塞納左岸的連鎖店模式以及一店一打造，可以通過產(chǎn)品搭配、套餐，來平衡“低單價”帶來的競爭，通過門店空間、服務(wù)、產(chǎn)品優(yōu)勢、供應(yīng)鏈優(yōu)勢，相對從策略上避開“價格戰(zhàn)陷阱”，即便同樣是9.9的咖啡，可以帶來更高的客單價，邊際成本更低。
“賣水的生意很好”，但是很難
飲品類的銷售也有很強的淡旺季屬性，營業(yè)額的差距很大，夏天爆滿，冬天門可羅雀，也不是沒有可能。而且這類咖啡店對位置要求也很高，有些位置，即便做了大量營銷，對營業(yè)額的提升也不大。
塞納左岸對連鎖店的打造，除了一店一打造核心理念，也會考慮到“消費觀念變化”。很多品牌被淘汰的一個核心原因，也在于不能敏銳的發(fā)現(xiàn)變化，做出適當(dāng)調(diào)整。
如果胡亂改，大概率的結(jié)果是，不但不能讓新顧客青睞，還會失去品牌長久以來積累的用戶基礎(chǔ)。
