1903年：美國(guó)首個(gè)速溶咖啡專利誕生
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-06-18 14:41:44
1903年8月11日，一位居住在芝加哥的日本化學(xué)家獲得了首個(gè)美國(guó)速溶咖啡專利。
用水進(jìn)行溶解的速溶咖啡首次于1771年在英國(guó)出現(xiàn)，但是由于該咖啡保質(zhì)期較短，很容易變質(zhì)。所以這種咖啡存在時(shí)間較短，很快被淘汰。1853年，一名美國(guó)人曾嘗試過(guò)一種粉末咖啡，但同樣因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期較短被淘汰。
美式咖啡
佳藤悟里(Satori Kato)是可溶茶的日本發(fā)明家，后來(lái)一名美國(guó)咖啡進(jìn)口商和咖啡焙烘器制造商要求他將脫水方法用到咖啡上。在一名美國(guó)化學(xué)家的幫助下，佳藤悟里寫出了詳細(xì)方案。1901年4月17日，佳藤悟里在他的專利申請(qǐng)中解釋了速溶咖啡容易出現(xiàn)的問(wèn)題和解決方案。
1909年，另一位發(fā)明家喬治·華盛頓(George C.L. Washington)開(kāi)始量產(chǎn)“Red E Coffee”咖啡，并在一戰(zhàn)期間向美國(guó)軍隊(duì)提供速溶咖啡配方。瑞士雀巢公司在1938年開(kāi)發(fā)并升級(jí)了流程，并開(kāi)始推銷新配方，提供給二戰(zhàn)期間的美國(guó)軍方。
上世紀(jì)50年代，人們對(duì)于快速、方便和現(xiàn)代的追求使得速溶咖啡快速發(fā)展，不過(guò)歐洲化的美國(guó)咖啡口味遭到了北美美食家的蔑視。現(xiàn)在你依舊可以在各大超市上找到速溶咖啡，歐洲更是流行。
