各國咖啡習俗
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2015-06-10 16:41:49
北歐及歐洲大陸的咖啡習俗表現(xiàn)為沖煮出的咖啡沒有沉淀物、清淡而圓潤；咖啡豆烘培成褐色；沖煮的方式采用滴式或機器式，由 Espresso 所變化出的各式花式咖啡─卡布奇諾、維也納咖啡、法式牛奶咖啡等。中東地區(qū)的咖啡習俗體現(xiàn)為執(zhí)著于基本的飲用方式，人們將咖啡豆深度烘焙至接近暗黑，再研磨成極細的粉末，煮沸幾次再加入糖，制出極濃、苦中帶甜、且有沉淀的咖啡，人們會以考究而有禮的態(tài)度從容不迫的請啜著這種咖啡南歐人及拉丁美洲市區(qū)的咖啡習俗是習慣在早上、下午和晚上各喝一杯咖啡，偏好深度烘培、半苦半甜且?guī)е刮兜目Х取Ｗ類垡?Espresso 機器所沖煮出的咖啡，暗黑、濃郁、上層浮著油沫、帶著一點點的沉淀在杯底。早上，將咖啡和熱牛奶混合在一個碗或大杯子中，以雙手捧著碗或杯子，用咖啡的熱 度來溫熱手掌或用鼻孔來感覺咖啡香，甚至希望能跳入碗或杯中洗澡；下午或晚上時，南歐人偏好使用小杯子﹝約早上所用碗的1/4﹞，黑色、濃郁且苦中帶甜的 咖啡。
美式咖啡為降低成本和配合隨時的需求通常將整壺咖啡煮好后放在保溫盤上保溫，所煮出的咖啡非常淡。典型北美咖啡的飲用者已把咖啡當成日常的飲料，在辦公室時會整天喝著咖啡壺中的咖啡，在做家事時也是隨時端著咖啡，不僅在餐后喝，在一天的開始和中間休息都少不了咖啡。
英語系國家中的人們咖啡習俗表現(xiàn)為在咖啡中加入牛奶和糖，由于所喝的咖啡比較清淡，牛奶和糖常影響、淹蓋了咖啡的濃度和原味，第二次大戰(zhàn)時這種咖啡習俗開始風行于北美地區(qū)。
