世界第四大咖啡生產(chǎn)國(guó)-墨西哥
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-09-01 15:04:55
前面，我們對(duì)三大咖啡生產(chǎn)大國(guó)已經(jīng)有所了解，接下來(lái)小編給大家普及一下世界第四大咖啡生產(chǎn)國(guó)-墨西哥。
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來(lái)自世界第四大咖啡生產(chǎn)國(guó)的咖啡，幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生產(chǎn)地墨西哥，年產(chǎn)咖啡約500萬(wàn)袋。其大部分咖啡是由近10萬(wàn)戶的小耕農(nóng)生產(chǎn)的，曾經(jīng)操縱咖啡業(yè)的大莊園已不多見了。墨西哥咖啡每公頃 產(chǎn)量為630公斤左右。后來(lái)墨西哥咖啡協(xié)會(huì)（Instituto Mexicano del Café，簡(jiǎn)稱Inmecafe）控制了咖啡業(yè)。咖啡協(xié)會(huì)即控制著咖啡種植，也控制著11月起就可出口的咖啡豆的市場(chǎng)。協(xié)會(huì)為農(nóng)民提供最低收購(gòu)價(jià)格、技術(shù)建議和其他幫助。但從1991年起，咖啡協(xié)會(huì)的活動(dòng)已有所減少，它的職能還可能進(jìn)一步減弱。
咖啡協(xié)議（Coffee Agreement）的瓦解和價(jià)格支持的消失，實(shí)際上是幫助了一些生產(chǎn)者，因?yàn)檫@迫使他們發(fā)展各自的品牌，并取得與國(guó)外市場(chǎng)更緊密的聯(lián)系，而加拿大、美國(guó) 和墨西哥之間的NAFTA協(xié)議將進(jìn)一步幫助墨西哥產(chǎn)品出口到北美, 一些人認(rèn)為最好的巨型咖啡豆產(chǎn)于墨西哥而不是產(chǎn)于危地馬拉，但兩地咖啡豆的供應(yīng)和質(zhì)量都可能變化，被稱為馬拉戈日皮（Maragogype）的咖啡豆顆粒 大，所產(chǎn)咖啡柔滑、醇厚、芳香誘人。農(nóng)民的貧窮造成了大多數(shù)咖啡靠自然條件生長(zhǎng)，即：不使用除蟲劑或化肥等化學(xué)制劑。
墨西哥最好的咖啡產(chǎn)地是該國(guó)南部的恰帕斯（Chiapas），這里種植的咖啡品種包括塔潘楚拉（Tapanchula）和維斯特拉（Huixtla）。瓦哈卡（Oaxaca）地區(qū)也出產(chǎn)上等 咖啡豆，靠自然條件生長(zhǎng)的普盧馬科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）咖啡豆是其中極品。瓦哈卡地區(qū)還出產(chǎn)阿爾圖拉奧里薩巴（Altura Orizaba）咖啡和阿爾圖拉瓦圖斯科（Altura Huatusco）咖啡。阿爾圖拉科阿塔派克（Altura Coatapec）地區(qū)出產(chǎn)韋拉克魯斯（Veracruz）咖啡。墨西哥最好的巨型咖啡豆是利基丹巴爾（Liquidambar MS）咖啡豆。
一直以來(lái)，很多咖啡加盟店的咖啡豆都出自于墨西哥，口感很醇正。
