塞納左岸咖啡：品鑒咖啡的五大維度
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：
想要品鑒咖啡？掌握這五大維度，讓你輕松成為咖啡品鑒大師！
??酸質(zhì)：咖啡的酸感一般由舌頭兩側(cè)感知。烘焙越深，酸度遞減，但高酸度的生豆在深烘時(shí)會(huì)表現(xiàn)出更多銳利及刺激性的口感。你可以描述酸質(zhì)為明亮的、活潑的，或是刺激的、尖銳的。
??甜感：甜味是咖啡的一種溫和、平滑的風(fēng)味特征。它主要通過(guò)味覺(jué)來(lái)感受，能改善酸味的某些負(fù)面影響。你可以描述甜感為水果甜，如蘋果的清甜，或是蜂蜜甜、焦糖甜等。
??余韻：余韻是指在吞咽后留在嘴里的味道和香味。一杯好喝的咖啡，其余韻會(huì)是耐久的、回甘的，咖啡的香氣彌漫整個(gè)口腔，十分舒暢。你可以描述余韻為回甘、口鼻留香等。
??醇厚度：醇厚度又稱咖啡的觸感，指咖啡液體在舌頭上和上顎帶來(lái)的重量感、粘稠感和順滑感。你可以描述醇厚度為滑順感、果汁感等。
現(xiàn)在，你是否已經(jīng)準(zhǔn)備好開始你的咖啡品鑒之旅了呢？??
