咖啡市場潛力巨大：人均消費不到5杯/年
作者：塞納左岸小編 發布時間：2024-02-24 14:09:30
那么現在中國的咖啡消費到底在什么階段？一、二線城市的現磨咖啡消費已成為一種司空見慣的現象，很多白領更是戲稱咖啡是“續命水”。不過，放眼全中國市場而言，速溶咖啡仍然是占據了大頭。
“其實，中國咖啡消費的發展和其他國家不太一樣，其他市場一般的發展路徑都比較穩定，基本按照速溶咖啡、烘焙豆，然后慢慢到家庭、辦公室這么發展起來。中國的咖啡需求成長是特別快的，并且各種需求共存，有人喝速溶咖啡，有人在喝現磨咖啡，有人在喝即飲咖啡，有人已經在家自己煮咖啡。但無疑的是潛力巨大。中國本土的咖啡產量主要來自云南，但其產量還不夠上海一座城市的消費量。”雷苗說。
中國咖啡消費潛力巨大。據華創證券報告顯示，中國大陸地區咖啡人均消費杯數遠低于中國香港、美國、日本等地區和國家。根據Euromonitor披露的數據，2018年， 大陸地區咖啡人均飲用杯數（包含現磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐裝即飲型咖啡）僅為4.7杯/年，遠低于美國的261.5杯/年。同樣擁有悠久飲茶習慣的中國香港地區和日本咖啡人均消費杯數也分別達到了148.6杯/年和 207.1杯/年。從人均飲用杯數上來看，中國大陸地區存在巨大的提升空間。
進一步細分來看，華創證券報告援引Euromonitor 披露的數據顯示，以市場平均每條速溶咖啡 20g 折算成杯數，中國大陸、美國、日本人均消耗速溶咖啡分別為5杯、55杯和65 杯；現磨咖啡以450ml/杯折算，中國大陸、美國、日本人均消耗杯數為1.8 杯、170杯、50.7杯；罐裝咖啡 210ml-350ml 規格不等，以250ml/杯折算，中國大陸、美國、日本人均消耗杯數為1.2 杯、7.2杯、97.2杯。中國大陸市場以消費速溶咖啡為主，美國與日本分別消費現磨咖啡與罐裝咖啡為主。
據雷苗介紹，哪怕是遍地咖啡店的上海，目前年人均的咖啡消費量為二十多杯，“這就是為何咖啡行業在近幾年受到資本熱捧的原因，行業成長空間巨大，目前的年增速是25%，2017年中國咖啡的C端消費的總金額為1027億元，今年應該快2000億元了。行業內預測稱，五年后將成長為一個萬億級規模的市場，甚至10年后會變為全球最大。”雷苗說。
但雷苗坦言，要想嘗到未來的巨大甜頭，必須熬過現階段的殘酷現實，一方面中國喝咖啡的人口基數小，另外互聯網咖啡這幾年的激進打法也對行業帶來了沖擊，“今年算是咖啡的元年，接下來會有更大的淘汰，更大一輪洗牌。”她說。
與此同時，咖啡還在中國市場面臨更強大的競爭對手，也就是茶和奶茶。
據安信證券援引艾瑞咨詢數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已經超過45萬家，新中式茶飲市場規模超過900億元，與現磨咖啡市場規模相當。
“在中國可選擇的東西太多了，咖啡的競爭對手并不是咖啡，而是奶茶。我想咖啡要在整個中國普及開來需要20年時間，也許等我們老了的時候，中國的咖啡市場會變成日本、韓國那樣成熟的市場。”雷苗說。
